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      市級第四批非遺項目:太太餅制作技藝
      
        
      
        
        
      2018-01-18 22:55:40 來源：臨汾新聞網(wǎng)　　 瀏覽次數(shù)： 
      
        
          云丘山太太餅是在鄉(xiāng)寧空心月餅的基礎上改良加工制作而成，分為甜咸兩種。
          甜餅是以白面粉、瓜子油、紅糖、芝麻、核桃仁、花生仁、白酒、玫瑰花露為原料，經(jīng)熱油和面、搟皮、包餡等工序精心烤制而成。這種餅香甜味美、酥脆平和、甜而不膩、酥而不碎，是極佳的養(yǎng)生食品。
          咸餅是以白面粉、瓜子油、苦杏仁、芝麻為原料，烤制而成的苦杏仁餅。苦杏仁是中藥材，具有抗腫瘤、止咳平喘、潤腸通便、美容排毒的作用，苦杏仁餅也是極佳的養(yǎng)生食品。
          據(jù)《臨汾非遺名錄》

      
　　　　　
      
          
      
          
      
            
      
          
      
        
      
          
      責任編輯：付基恒
      
        
      
        
        
      
        
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