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觀摩小組在侯馬旺旺食品有限公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)觀摩檢查。

“你們執(zhí)行的是什么質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)？在生產(chǎn)過程中如何做到質(zhì)量控制？”“我們執(zhí)行的是國(guó)家釀造食醋標(biāo)準(zhǔn)”，“在生產(chǎn)過程中，我們對(duì)原材料、生產(chǎn)控制點(diǎn)、操作程序標(biāo)準(zhǔn)、批生產(chǎn)、不合格產(chǎn)品等各項(xiàng)指標(biāo)及時(shí)記錄，對(duì)出現(xiàn)的偏差及時(shí)分析及時(shí)糾正。生產(chǎn)技術(shù)部、質(zhì)量管理中心對(duì)批生產(chǎn)記錄進(jìn)行審核，抽檢后出具檢驗(yàn)報(bào)告，以確保記錄的完整和可追溯性。”
……
對(duì)于質(zhì)監(jiān)人員的詢問，三盛合釀造有限公司的工作人員一一做出了回答。
這是我市“質(zhì)檢邀您看企業(yè)，食品安全大家行”活動(dòng)的首站現(xiàn)場(chǎng)。質(zhì)監(jiān)人員所在的三盛合釀造有限公司是一家以生產(chǎn)小米醋、保健醋為主的食品企業(yè)。當(dāng)日，由市質(zhì)監(jiān)局特邀的市人大代表、政協(xié)委員、行風(fēng)監(jiān)督員及新聞媒體組成的觀摩小組，一大早便一同前往這里，他們?cè)谟H身體驗(yàn)該企業(yè)醋產(chǎn)品生產(chǎn)制造全過程的同時(shí)，還現(xiàn)場(chǎng)觀摩了質(zhì)監(jiān)工作人員按照相關(guān)法律法規(guī)對(duì)企業(yè)落實(shí)食品質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查全過程。
“‘質(zhì)檢邀您看企業(yè)，食品安全大家行’活動(dòng)是今年國(guó)家質(zhì)檢總局開展‘質(zhì)量提升年’活動(dòng)的重要內(nèi)容，也是建設(shè)‘大質(zhì)檢’文化的重要步驟。”隨行的市質(zhì)監(jiān)局總工程師宋波告訴記者，質(zhì)監(jiān)部門就是要通過這種形式讓社會(huì)各界近距離接觸食品生產(chǎn)的全過程，了解監(jiān)管部門開展日常監(jiān)管工作的情況，從而進(jìn)一步增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。
觀摩完襄汾三盛合釀造有限公司，觀摩組一行又冒著酷暑、頂著烈日，馬不停蹄趕到位于侯馬經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的旺旺食品有限公司。
旺旺食品有限公司是一家外商獨(dú)資企業(yè)，以生產(chǎn)各類米果膨化食品、飲料類產(chǎn)品為主。在現(xiàn)代化的廠房里，質(zhì)監(jiān)人員對(duì)該公司從原材料驗(yàn)收、生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)場(chǎng)地衛(wèi)生條件到產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、售后服務(wù)的全過程進(jìn)行了嚴(yán)格而細(xì)致的檢查，隨行人員也在跟隨觀摩中見證了全部檢查過程，對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)控有了全面、細(xì)致的認(rèn)識(shí)。
“食品生產(chǎn)就是良心工程”。作為著名品牌企業(yè)，旺旺食品有限公司多年來始終秉承著這一信念，將食品質(zhì)量安全放在第一位，形成了以誠(chéng)信、安全、創(chuàng)新、安心為主的質(zhì)量文化監(jiān)管理念。為了保障產(chǎn)品質(zhì)量，公司將產(chǎn)品全程安全劃分為三大責(zé)任：原物料準(zhǔn)入責(zé)任、生產(chǎn)加工過程控制責(zé)任、出廠產(chǎn)品檢驗(yàn)責(zé)任。三大責(zé)任的實(shí)施，構(gòu)建了全員、全過程、全方位的質(zhì)量管理體系，從而保障了生產(chǎn)出的產(chǎn)品安全、放心、高品質(zhì)。
“食品安全是我們共同的責(zé)任”。在觀摩之后召開的座談會(huì)上，三盛合和旺旺企業(yè)的負(fù)責(zé)人表達(dá)出了希望“扎實(shí)推進(jìn)食品安全放心工程”的愿望。他們認(rèn)為，企業(yè)興衰，質(zhì)量為本、誠(chéng)信是金。食品企業(yè)只有誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，才能做強(qiáng)做大企業(yè)。
出席此次活動(dòng)的市政協(xié)副主席趙建國(guó)對(duì)兩家企業(yè)嚴(yán)格自律、嚴(yán)把食品生產(chǎn)質(zhì)量關(guān)的做法及質(zhì)監(jiān)部門在加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管、服務(wù)企業(yè)發(fā)展等方面所做的工作給予了充分肯定。他希望企業(yè)能進(jìn)一步增強(qiáng)質(zhì)量安全主體責(zé)任的自覺性和責(zé)任感，堅(jiān)持不懈抓管理，不斷優(yōu)化生產(chǎn)流水線，生產(chǎn)出更多讓廣大市民放心的食品。同時(shí)，質(zhì)監(jiān)部門要繼續(xù)強(qiáng)化監(jiān)管力度，落實(shí)好在生產(chǎn)加工領(lǐng)域的各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任，確保全市人民的食品質(zhì)量安全。
市人大常委會(huì)財(cái)經(jīng)工委副主任王秀成認(rèn)為，市質(zhì)監(jiān)局組織的此次觀摩活動(dòng)非常及時(shí)必要。他說，此次觀摩讓大家親身了解了市場(chǎng)上食品的“出生經(jīng)歷”，對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量責(zé)任和監(jiān)管部門的工作也有了全新的認(rèn)識(shí)。人們常說，國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先，安以管為重。由此看來，食品的安全生產(chǎn)和執(zhí)法監(jiān)管尤為重要。這就要求監(jiān)管部門在加強(qiáng)監(jiān)管、嚴(yán)肅執(zhí)法的同時(shí)，還要不斷加大宣傳教育力度，將日常工作和專項(xiàng)檢查結(jié)合起來，將落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)主體責(zé)任和落實(shí)執(zhí)法部門的執(zhí)法責(zé)任結(jié)合起來，切實(shí)為臨汾人民筑起一道食品安全的防護(hù)線。
市質(zhì)監(jiān)局行風(fēng)監(jiān)督員、本報(bào)財(cái)經(jīng)周刊負(fù)責(zé)人高秀云說，觀摩企業(yè)之后的感受是放心和滿意，此次活動(dòng)不但讓大家看到了我市轉(zhuǎn)型發(fā)展的成果，還看到了質(zhì)監(jiān)部門近年來不斷強(qiáng)化監(jiān)管，做精做細(xì)食品質(zhì)量安全的成果。三盛合釀造有限公司前身曾是一家鋼鐵企業(yè)，乘全市轉(zhuǎn)型發(fā)展的東風(fēng)，該公司依托當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)谷物種植，實(shí)現(xiàn)成功轉(zhuǎn)型。而觀摩的兩家食品生產(chǎn)企業(yè)，無論從生產(chǎn)規(guī)模、檢驗(yàn)貯存，還是管理現(xiàn)狀上，都較之以前有了質(zhì)的飛躍，這些都說明質(zhì)監(jiān)部門做了大量卓有成效的工作。
“邀請(qǐng)大家一起看企業(yè)，就是讓大家在看產(chǎn)品生產(chǎn)的過程中，看質(zhì)監(jiān)部門在執(zhí)法過程中存在哪些不足?！蠹倚小褪且粲跎鐣?huì)各界一起關(guān)注，形成合力，共同監(jiān)督食品安全工作?！笔匈|(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)喬寶貴對(duì)這次活動(dòng)做出了更透徹的解釋。他說：“食品安全和特種設(shè)備安全一直是質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管的重點(diǎn)，在這兩方面，存在的潛在問題依然很多。今年，在食品安全方面，質(zhì)監(jiān)部門將從三個(gè)重點(diǎn)入手，強(qiáng)化監(jiān)管。一是重點(diǎn)區(qū)域的檢查，以洪洞縣的腐竹生產(chǎn)和襄汾縣的粉條生產(chǎn)為主；二是重點(diǎn)產(chǎn)品的監(jiān)管，以小麥粉、桶裝水、肉制品等為主；三是重點(diǎn)環(huán)節(jié)的強(qiáng)化，以食品添加劑、衛(wèi)生環(huán)境為主。”

采訪后記：
7月21日，我國(guó)發(fā)布了首個(gè)食品安全預(yù)警公告，再一次為我們敲響了食品安全的警鐘。從原料抓起、從生產(chǎn)加工的源頭抓起，這是保障食品安全的根本舉措。食品安全關(guān)乎到國(guó)計(jì)民生，食品安全大家行”就是讓全社會(huì)共同行動(dòng)起來，嚴(yán)守食品安全法，關(guān)注食品安全，監(jiān)督食品安全，筑牢食品安全的基礎(chǔ)，保障食品安全有一條可靠的生產(chǎn)線，有一個(gè)安全放心的市場(chǎng)。

（記者 李曉琳 文/圖）

來源：臨汾日?qǐng)?bào)

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