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在全國各地?cái)?shù)以萬計(jì)的建筑工地上，這樣的情景每天都在重復(fù)。進(jìn)城務(wù)工的農(nóng)民工為何總是吃的這么簡(jiǎn)單？為何不能建個(gè)食堂，擺上桌椅？

飯菜少油腥 營養(yǎng)難保證

在地鐵4號(hào)線國家圖書館站附近路面的工地，來自河北邢臺(tái)的任師傅說：“一天就吃那幾樣，早上大米湯、饅頭、老咸菜，中午和晚上炒冬瓜、茄子、白菜啥的。菜沒油，有時(shí)不到飯點(diǎn)兒也會(huì)餓，都得挨著?！?br />
中午，我們跟隨任師傅來到了工地邊上的臨時(shí)伙房。一大鍋湯里漂著已經(jīng)煮爛了的冬瓜，還有分裝在塑料袋里的饅頭，這就是任師傅和他的工友們當(dāng)天的午餐了。

炒菜的鍋都是直徑1米左右的大鍋，菜是煮熟的，不是炒熟的，味道自然不會(huì)好。難怪有農(nóng)民工指著手里的飯缸抱怨：“煮得跟豬食一樣，讓我們?cè)趺闯裕俊?br />
“我們基本保證農(nóng)民工每天一斤菜，糧食管飽，一周吃兩次共7兩肉。”一位不愿透露姓名的建筑隊(duì)老板說，柴米油鹽、買肉買菜、煤氣、水電，加上人工和運(yùn)輸成本，每個(gè)農(nóng)民工每天要十二三塊錢。

中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教師丁守海博士曾經(jīng)對(duì)北京農(nóng)民工生活狀況進(jìn)行調(diào)研，他說：“目前農(nóng)民工的飲食狀況，就是只保證了他們的生存，有力氣干活就行，營養(yǎng)什么的還談不上?！?br />
路邊做“餐廳”  何談講衛(wèi)生

臨時(shí)搭建的伙房，臨時(shí)找來做飯的工人，湊合在馬路邊的“餐廳”，這樣的條件下，如果農(nóng)民工對(duì)飲食衛(wèi)生有要求，就顯得很奢侈。

我們到達(dá)工地時(shí)正趕上開飯，環(huán)顧伙房四周，只有一個(gè)水龍頭立在旁邊，農(nóng)民工急著吃飯，搓兩把手就完事了。

“您有健康證嗎？”一聲詢問，把工地上一位做飯的工友嚇跑了。北京首華工地的一個(gè)河北工友說，給工人做飯的有時(shí)就是工人家屬，都沒有經(jīng)過體檢。工頭對(duì)此不以為意，“我們這可沒鬧過食物中毒，咋就不衛(wèi)生啦？”他告訴記者，他們也有自己的管理規(guī)定，首先就是扁豆等容易發(fā)生食物中毒的菜堅(jiān)決不做，而且一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)民工自己做著吃，也要處以罰款。

“就是個(gè)將就，誰不知道臟凈??！”任師傅指了指車來車往的馬路，“臟是臟，總算是涼快。要是在活動(dòng)房里吃，熱不說，里面的氣味也讓人受不了。”

福利要改善 政府須監(jiān)管

民以食為天。農(nóng)民工的吃飯問題同樣不可小覷。丁守海告訴記者，各地規(guī)定了最低工資標(biāo)準(zhǔn)，卻沒有規(guī)定非貨幣福利的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)就通過壓低飲食這樣的非貨幣福利支出來節(jié)省成本。

丁守海認(rèn)為，要改善農(nóng)民工的伙食，政府要出政策來約束雇主，比如制定餐飲支出標(biāo)準(zhǔn)等。

農(nóng)民工福利面臨很多問題，丁守海認(rèn)為，可以把農(nóng)民工飲食作為首先改善的目標(biāo)。他指出，在農(nóng)民工的福利問題上，政府要有所作為?？陀^上講，改善農(nóng)民工的伙食不會(huì)給企業(yè)帶來太大的壓力，只要政府加強(qiáng)監(jiān)管，許多問題都可以得到解決。

“積極創(chuàng)造條件，建立農(nóng)民工和企業(yè)之外的第三方協(xié)商中介，有助于農(nóng)民工與雇主對(duì)話，有助于農(nóng)民工訴求的表達(dá)?！倍∈睾１硎荆€應(yīng)該讓農(nóng)民工對(duì)自己的權(quán)利有更多了解，讓他們知道出現(xiàn)問題可以向監(jiān)管部門投訴。（人民日?qǐng)?bào) 彭映雪 王昊魁）

來源：人民網(wǎng)

  【責(zé)任編輯： 李甲】