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忘不了油粉香

□ 崔海昀

　　油粉飯是家鄉(xiāng)襄汾的一道美食，醇香酸爽，每每想起，心里都會(huì)涌上暖暖的感覺(jué)，以及對(duì)家鄉(xiāng)親友們抑制不住的思念。

　　那年冬天，正處于人生低谷，心情黯淡，好在身旁有兩位閨蜜陪伴，多了許多慰藉。下班后，三人常常驅(qū)車幾十里，去吃一碗油粉飯。在襄汾縣城丁陶路一家小小的店面里，點(diǎn)三碗油粉飯，拼一盤拌羊粉、拌豆芽，便坐在桌子旁等。不一會(huì)兒，三碗熱氣騰騰的油粉飯就端上了桌，上面撒著香噴噴的芝麻鹽，碧綠的香菜，紅紅的辣椒油，看一眼就饞得垂涎欲滴。

　　吸引味蕾的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，油粉飯的食材十分豐富，有小米、五花肉、綠豆、黃豆、花生米、海帶、豆腐、白蘿卜，各種食材在發(fā)酵好的綠豆?jié){里翻滾交融，散發(fā)出一種獨(dú)特的味道——五谷的馨香加上新鮮白蘿卜的清甜，湯汁濃白，潤(rùn)心潤(rùn)肺。尤其是寒風(fēng)凜冽的日子里，吃一碗下去滿頭冒汗，渾身舒坦。閨蜜調(diào)侃：沒(méi)有什么問(wèn)題，是一碗油粉飯解決不了的。

　　記得那次，朋友得知我在一家油粉店，特送來(lái)家鄉(xiāng)酒莊的葡萄汁，帶來(lái)更多溫馨和快樂(lè)。幸得那時(shí)的幾碗油粉飯，幸得閨蜜、朋友的陪伴鼓勵(lì)，悟出了人生還有許多美好的事物，還有人與人之間珍貴的情誼，值得繼續(xù)期待和前行。

　　因?yàn)榧亦l(xiāng)的一碗油粉飯，也生出了許多自豪感。每每有朋友去襄汾陶寺遺址博物館、丁村民俗博物館等地參觀研學(xué)，問(wèn)起當(dāng)?shù)孛朗?，總?huì)興致高漲地為他們介紹油粉飯、東山臊子面等特色面食，并熱情地請(qǐng)他們前去品嘗。

　　一次與幾位同事去運(yùn)城采訪，路過(guò)襄汾，同事們便鬧著要吃油粉飯，無(wú)奈那天時(shí)間不對(duì)，街上的油粉店都打烊休息，未能如愿，只好遺憾離開(kāi)。此后許多日子，大家都心心念念。好在終于有個(gè)機(jī)會(huì)，家鄉(xiāng)的一位好友機(jī)緣遇見(jiàn)，請(qǐng)同事們吃到了地道美味的油粉飯，算是將油粉飯的傳說(shuō)變成了現(xiàn)實(shí)，也了了一個(gè)許久的心愿。

　　去年春天，榆錢吐翠的時(shí)節(jié)，回老家采訪，喜得兩袋油粉，回家便架起大鍋，做起了油粉飯。聞到油粉香，左鄰右舍都聚攏在一起，一人捧一碗油粉飯，吃得歡暢而熱鬧，其樂(lè)融融。

　　一次回襄汾開(kāi)會(huì)，中午吃飯時(shí)和同學(xué)、閨蜜相約一起去吃油粉飯。飯桌旁聊了好久，共同的家鄉(xiāng)情懷，將我們的心緊緊聯(lián)系在一起。作為襄汾人，都想為家鄉(xiāng)的文化事業(yè)做些什么，以自己的方式，回報(bào)生養(yǎng)我們的這方熱土。

　　秋色漸濃的時(shí)節(jié)，崇山下的頭茬蘿卜又該熟了。院前的一塊空地上、路旁小小的山洼里，隨處可見(jiàn)它們綠色的纓子。

　　已滿頭白發(fā)的嬸子大媽們，在田里拔一個(gè)個(gè)蘿卜出來(lái)，搓去泥土，綠白相間的蘿卜汪著一團(tuán)水汽。雖然暑天里干旱少雨，這些蘿卜卻沒(méi)有缺了水。嬸子大媽們像對(duì)自己家里的孩子一樣，晌午拎桶水，下午端個(gè)盆，總是有意無(wú)意地記著它們，澆灌它們，看它們一天天長(zhǎng)得粗壯、水靈。

　　磨坊里的豆腐，也用鹵水點(diǎn)制得瓷實(shí)醇美。田里的谷子、綠豆也到了收獲的季節(jié)，只等一鍋油粉，將各種食材匯集在一起，做出酸香開(kāi)胃的油粉飯。朋友說(shuō)，油粉飯可以中和海鮮、五花肉、菌類等各種美味，食材越多，滋味越醇厚。

　　一道美食，和家鄉(xiāng)、文化、團(tuán)聚、親情緊緊聯(lián)系在一起。如此土氣又如此暖心貼胃。匯合著崇山腳下素常食材的清香，氤氳在熟悉親切的鄉(xiāng)音中。是鄉(xiāng)愁，也是丁陶故土對(duì)游子們不變的召喚。游子們一茬茬走遠(yuǎn)，油粉飯還在，在故鄉(xiāng)的街巷里，在尋常人家的餐桌旁，留住了歲月的溫情，留下了游子的故土情懷以及千里萬(wàn)里的牽念和回想。