2011-01-20 16:31:00 來源：臨汾新聞網(wǎng)
臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 劉臨喜）春節(jié)即將來臨，侯馬市衛(wèi)生監(jiān)督所嚴(yán)把五道“關(guān)口”，打好整治拳，確保節(jié)日期間餐飲食品衛(wèi)生安全。其做法是：上好“宣教”課；對全市400余家餐飲單位的負(fù)責(zé)人和衛(wèi)生管理人員進(jìn)行了食品衛(wèi)生安全知識(shí)培訓(xùn)，考試合格后發(fā)放培訓(xùn)合格證，并與各單位負(fù)責(zé)人簽訂了食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。把好“許可”關(guān)；對那些設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位的餐飲單位，一律不予許可。執(zhí)行“申報(bào)”制；對于100人以上的聚餐活動(dòng)要求提前3天向衛(wèi)生監(jiān)督部門進(jìn)行申報(bào)，嚴(yán)格實(shí)行申報(bào)制度。并對聚餐活動(dòng)全程進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督，對所有菜品進(jìn)行48小時(shí)留樣。嚴(yán)守“監(jiān)管”門；對及時(shí)掌握各餐飲單位食品衛(wèi)生安全情況，衛(wèi)生監(jiān)督所采取“量化分級(jí)管理”模式，對各餐飲單位定期進(jìn)行綜合量化評比檢查，重點(diǎn)監(jiān)管從業(yè)人員的資質(zhì)和健康狀況、防蠅防塵防鼠設(shè)施、涼菜間“五?！币?、餐具消毒、食物留樣、原料索證索票及加工制作衛(wèi)生等情況。打好“整治”拳；對全市各大中小飯店、流動(dòng)飲食攤點(diǎn)、問題乳粉、食品添加劑使用、餐具消毒、“地溝油”及餐廚廢棄物處置情況等作了重點(diǎn)檢查。實(shí)施節(jié)假日24小時(shí)值班制度，并公布了投訴舉報(bào)電話，確保監(jiān)管范圍100%全覆蓋。
【責(zé)任編輯： 邱睿】
